docs(readme): 將封面圖連結改為 GitHub Raw URL

- README 將本地 `images/cover.png` 改為指向 GitHub raw 連結，確保在 NuGet 與外部瀏覽環境可正確顯示封面圖

Author: Ben

README.md

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 # NeoFileMagic
 
-![封面圖](images/cover.png)
+![封面圖](https://raw.githubusercontent.com/Benknightdark/NeoFileMagic/refs/heads/master/images/cover.png)
 
 提供「安全、輕量、可控資源上限」的多種檔案格式讀取器，
 以支援後續應用快速擷取結構化資料（目前先提供 ODS，後續可擴充其他格式）。